Sorprende cada dia tu familia

¡¡MOLE VERDE!!

¡¡BUEN DÍA!!

Que gusto saludarlo el día de hoy, espero tenga un día excelente y que les prepare excelentes comidas a su familia, con mi ayuda.

El día de hoy le daré una receta de un platillo algo laborioso pero con un resultado muy bueno.

Preparararemos  un delicioso…

¡¡MOLE VERDE!!

 

Necesitamos:

  • 12 Tomates verdes.
  • 4 Chiles jalapeños.
  • 1 Calabaza tierna ó 1 Chayote tierno.
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Ramita de Cilantro
  • 2 Rabanitos
  • 2 Hojas de los Rabanitos
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Pizca de Sal
  • 2 Clavos de olor
  • 2 Pimientas gordas enteras
  • 1 Pizca de Comino
  • 1 Pizca de Anís
  • 1 Pollo en piezas hervido.
  • 2 Tazas de Caldo de Pollo
  • 1/2 Taza de Aceite ó Manteca.
  • 50 grs de Pepita ó semilla de calabaza ó girasol.
  • 50 grs de Ajonjolí
  • 50 grs de Cacahuate
  • 50 grs de Almendra.

PREPARACION:

Hervir los tomates y los chiles jalapeños.

En una cacerola poner 1/8 de taza de aceite o manteca en esta cacerola tostar el ajonjolí, pepita, cacahuate, almendra, ajo y la cebolla. Cada uno de estos ingredientes deberán de ser tostados por separado; en esa misma cacerola tostar rápidamente y juntos los siguientes ingredientes; cebolla, dientes de ajo, clavos de olor, pimientas gordas enteras, la pisca de comino. la pisca de anís.

Todos los ingredientes tostados , molerlos en la licuadora o en un procesador de alimentos, si esta pasta es muy seca agregar 1 taza de caldo de pollo. Hasta que se vuelva una pasta cremosa y fina sazonarla en la cacerola con el resto del aceite ya caliente hasta que la pasta se sazone unos 5 minutos. Mientras moler en la licuadora o en el procesador de alimentos los tomates hervidos los chiles el cilantro, los rabanitos con todo y hoja el chayote o calabacita moler perfectamente.

Una vez sazonada la pasta de los ingredientes seco incorporar la pasta de los tomates verdes 5 minutos ; si el mole es muy seco incorpore la otra taza de caldo de pollo o mas según su preferencia.

Puede acompañar su platillo con una sopa de arroz y frijoles refritos.

Que lo disfrute…

¡¡BUEN PROVECHO!!

¿Tuvo alguna duda?

¿Desea alguna receta en especial?

Cuénteme…

Atte: recetas7

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Comentarios en: "¡¡MOLE VERDE!!" (2)

  1. Saturno dijo:

    Gracias por tus recetas, felicidades, me gusta tu pagina, una pregunta ya publicaste la receta de Patitas de cerdo en escabeche o a la vinagreta, un saludo y adelante DTB sinceramente.

    • hola que tal, me da gusto que te agrade la pagina y aun no he publicado la receta de patitas en vinagre pero muy pronto la publicare y tambien otra de patitas capeadas que no sabes lo delicosas que son, espero te gusten, saludos y ggracias por visitarme, =)

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